Tajine este o oală tradițională arabă din ceramică, în care sunt preparate mâncăruri din carne și legume. Această oală are o formă distinctivă, inclusiv un capac înalt, în formă de pâlnie. După ce ați luat capacul, vasul poate fi așezat direct pe masă, deoarece partea inferioară a oalei seamănă cu o tavă. Piețele din Marrakech și din alte orașe marocane oferă ghivece tajine în diferite dimensiuni și culori, unele cu caneluri complicate și ornamente pictate manual. Cuvântul tajine se referă și la felul de mâncare marocan, care este preparat într-o oală conică. Se gătește la o temperatură destul de scăzută, permițând prepararea îndelungată a ingredientelor ale căror arome și arome sunt amestecate împreună.
