Frumusețea și diversitatea florilor au impresionat oamenii de secole. Acestea aparțin acelor plante care sunt utilizate în primul rând datorită valorii lor estetice, cu toate acestea, unele flori sunt comestibile, în timp ce altele sunt utilizate pentru producerea de uleiuri esențiale. Faptul că florile au influențat puternic simțul estetic al ființelor umane poate fi susținut de descoperirea arheologică din peștera spaniolă El Miron. Arheologii au excavat mormântul unei femei datând de 16.000 de ani în urmă cu polen în interior, așezat intenționat acolo. Potrivit cercetătorilor, este puțin probabil ca florile să fie folosite într-un mod pragmatic și ar însemna că au avut o semnificație simbolică deosebită pentru oamenii din trecut.
