Soiurile picante, aromate de ardei sunt un condiment excelent pentru preparatele din carne și legume. Acestea își datorează gustul conținutului de capsaicină. Sunt un ingredient folosit în sosuri, paste, marinate și tocănițe, un vârf de piper pudră poate îmbogăți și un desert de ciocolată. Ardeiul accelerează metabolismul, scade colesterolul și are proprietăți antioxidante. Grupul de ardei iute include ardeii cayenne, jalapeño și piri-piri. Cei mai condimentați ardei iute din lume sunt Trinidad Scorpion Butch T și Carolina Reaper, ambele soiuri au fost listate în Cartea Recordurilor Guinness datorită „puterii” lor unice.
