Sfârșitul primăverii și verii este momentul în care dieta noastră ar trebui să includă legume timpurii. În afară de faptul că conțin o mulțime de vitamine și substanțe nutritive care sunt benefice pentru corpul nostru, astfel de legume pot fi folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Sunt ingrediente perfecte pentru salate, conserve de casă, sandvișuri sau caș brânză. Roșiile și castraveții sunt asociați în mod egal cu vara și timpul pentru legumele proaspete, cu toate acestea, nu ar trebui să fie combinate în aceeași masă. Castravetele conține ascorbinază - enzimă care oxidează vitamina C, în care abundă roșiile. Prin urmare, este mai bine să consumați aceste două legume separat.
