Regiunea Lavaux se întinde de-a lungul malurilor lacului Geneva, în cantonul elvețian Vaud. Viile de vie au fost cultivate în aceste zone de secole, deoarece dealurile locale sunt iluminate în mod unic de soare. Vinul a fost produs inițial în Lavaux de către romani și mai târziu în principal de călugări cistercieni. Pe versanții abrupți există terase speciale care sunt plantate cu viță de vie. Lângă parcelele mici putem întâlni mici crame locale, beciuri de piatră, case și dependințe. Astăzi podgoriile situate în Lavaux acoperă suprafața de 840 de hectare.
