Ciupercile aromatice de pădure sunt utilizate pe scară largă în diferite bucătării. Ciupercile comestibile boletus sau porchini sunt grozave ca bază de supe și sosuri, precum și ca ingredient de umplutură pentru găluște, torturi sau crochete. Ciupercile fierte, prăjite, uscate sau marinate capătă valori gustative suplimentare, deci merită să le includeți permanent în meniul de toamnă-iarnă. Ciupercile conțin foarte puține calorii, deci pot fi consumate fără nici o remușcare. Datorită pericolului de otrăvire, se recomandă prudență atunci când se colectează sau se cumpără ciuperci, acestea nu trebuie servite copiilor.
