Conserve de legume nu sunt de obicei considerate a fi alimente deosebit de rafinate, dar este ușor să pregătiți o masă gustoasă și hrănitoare folosindu-le, de exemplu o salată colorată de legume cu maioneză. De asemenea, conservele au avantajele lor indubitabile - conservele nu se strică și își păstrează aroma timp de câțiva ani. Durata lungă de depozitare este, de asemenea, o caracteristică a conservelor sigilate în borcane. Iarna, când este dificil să cumperi produse proaspete, merită să folosești ardei marinati, dovleac, ciuperci sau murături picante. Conserve de legume pot fi o parte delicioasă pentru carne și cartofi.
