Кожа — прочный, гибкий и долговечный материал, получаемый путём выделки шкур в условиях традиционного хозяйства или промышленного предприятия; отдельную категорию представляет меховое производство.
Производится множество сортов кожи с разнообразными свойствами. Опоек, шкура с годовалого телёнка — Габе́лок (юж., зап., нем. Kalbfell).
