Самбал - онлайн головоломки

Онлайн-пазл Самбал (соус)

Самбал (соус)

Самбал (индон. sambal) — индонезийский соус или паста, обычно изготавливаемый из смеси различных перцев чили с вторичными ингредиентами, такими как лук-шалот, креветочная паста, чеснок, имбирь, тростниковый или пальмовый сахар, лимон, лайм и др. Название соуса, sambal, является индонезийским заимствованием из яванского языка (sambel). Соус также популярен в Малайзии, Шри-Ланке, Брунее и Сингапуре. Вместе с индонезийцами он также распространился в Нидерланды и Суринам.

Различные вариации самбала обычно подаются как горячие и пряные приправы для блюд из сырых овощей (lalab), к рыбе на гриле (ikan bakar), жареной рыбе (ikan goreng), жареной курице (ayam goreng) и цыплёнку (ayam penyet), жареным говяжьим рёбрышкам (iga penyet) и индонезийским супам сото. В Индонезии насчитывается 212 вариантов самбала, большинство из которых происходят с Явы.