Jordbruksterrasser är främst karaktäristiska för landskapet i östra Asien, ett område som är känt för att odla olika typer av ris, men de förekommer också i Andernas sluttningar. De är byggda för att göra det odlade området i milda sluttningar på kullarna större. Vid kanten av terrassen byggs en liten jord- eller stenvall upp, vilket förhindrar att vatten faller nerför sluttningen, eftersom det kan förstöra terrassstrukturen. Dessutom är kvarhållande av vatten nödvändigt för att växterna ska växa ordentligt. Terrasserna, som är enorma, är byggda för hand med hjälp av en hacka, som tillämpar traditionella metoder som är kända i hundratals år.
