Kombucha - pussel på nätet

Pussel online Kombucha

Kombucha

Kombucha är en fermenterad sötad dryck, baserad på svart te, vatten och socker. Den marknadsförs som en probiotika, en nyttodryck med påstådda hälsoeffekter..

Jäsningen sker med hjälp av bakteriekulturer som Acetobacter, Gluconobacter, Gluconacetobacter och jästkulturer som Saccharomyces, Schizosaccharomyces och Zygosaccharomyces som omvandlar sockret till bland annat ättiksyra och andra organiska syror. Kombucha anses ingå i kategorin probiotika.