Рига розташована на півночі Європи, тому відвідувачі можуть відчути тут справжню сніжну зиму, яка має свою незаперечну чарівність. Тим не менш, це вплинуло на жителів Латвії протягом століть. Досить суворий клімат суттєво вплинув на традиційну кухню – через короткий вегетаційний період традиційна латвійська дієта бідна овочами та фруктами, але багата рибою та борошном. Латиші використовують у своїй кухні багато риби та морепродуктів, їх подають у різних видах, супроводжуючи маринованим огірком чи капустою. Також великою популярністю користуються локшина і вареники, а також кисломолочні продукти. Фрукти зустрічаються рідко і зазвичай подають на десерт. Серед найпопулярніших – чорниця, малина, агрус, смородина та груші, з яких готують холодці та компоти.
