Берген — одне з найбільших і найстаріших міст Норвегії, яке іноді називають воротами фіордів і перлиною півночі. Місто існує понад тисячу років і завжди служило важливим культурним і комерційним центром. Свої славні дні місто відбулося між 14 і 17 століттями, коли воно належало до Ганзейського союзу, союзу торгових міст Європи. Берген був серед багатьох ганзейських центрів, які мали доступ до дорогих спецій, привезених з Азії, і завдяки цьому місто відоме виготовленням пряників. Відповідно до цієї традиції щороку під час різдвяного сезону будують пряниковий макет міста, будівництво якого підтримують міські школи та дитсадки.
