Perníkové koláčky se pečou z tmavého těsta s přidaným medem a kořením - zázvor, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a kardamom. Můžeme si vybrat z forem různých tvarů a velikostí. Naše perníkové koláčky mohou připomínat hvězdy, srdce, půlměsíce, zvířata a geometrické postavy, dokonce i lidi. Mohou být velmi pěknou ozdobou vánočního stromku. Každý může zdobit domácí sušenky pomocí polevy nebo stovek a tisíců, ale nejkrásnější výzdobou je bílá poleva. Perníkové koláčky pečené podle staré tradiční receptury jsou tvrdé a aromatické a zůstávají dlouho čerstvé. Lidé si mohou pochutnat na své zázvorové chuti i několik týdnů po upečení.