Gewürze sind in erster Linie mit einem intensiven Geschmack und Aroma verbunden, wodurch wir den zubereiteten Gerichten einen gewissen Reichtum verleihen können. Wir wissen nicht immer, dass es in der Antike oft von staatlicher Bedeutung war, Gewürze zu erhalten. Dank dieser anfangs kostbaren, exotischen Zutaten wurden Expeditionen nach Übersee organisiert und die entdeckten Gebiete kolonisiert. Darüber hinaus hat sich dank Gewürzen der Handel erheblich verbessert, ebenso wie neue Transportmittel. Darüber hinaus werden aromatischen Gewürzen seit Jahrhunderten verschiedene medizinische, kosmetische und sogar magische Eigenschaften zugeschrieben.
