Ο καφές προέρχεται από την Αιθιοπία - ήταν γνωστός ήδη από την πρώτη χιλιετία π.Χ. Οι Άραβες έμποροι το μετέφεραν αργότερα στις περιοχές της σημερινής Υεμένης και από αυτό το σημείο η συνήθεια να πίνει καφέ διαδόθηκε σε όλη την Εγγύς Ανατολή και μετά σε όλο τον κόσμο. Ήδη από τους μεσαίωνα, οι λαοί που κατοικούσαν στο έδαφος της σημερινής Τουρκίας συνήθιζαν να πίνουν καφέ από μικρά πήλινα και κινεζικά αγγεία που μοιάζουν με τα φλιτζάνια που χρησιμοποιούνται σήμερα. Σερβίρεται καφές, υπάρχουν μικρά όμορφα διακοσμημένα φλιτζάνια μέχρι σήμερα.
