A fehér cékla, más néven savanyú rozsleves, egyfajta leves savanyított rozsból vagy búzalisztből. A lengyel, a belorusz, a cseh és a szlovák konyha hagyományos étele. Egyes régiókban a „fehér borscs” és a „savanyú rozsleves” elnevezéseket felcserélhető módon használják, míg más régiókban megkülönböztetik azt a szabályt, miszerint a savanyú rozsleves savanyított rozslisztből és fehér cékla savanyított búzalisztből készül. A leves jellegzetesen savanykás ízű és enyhén nyúlós állagú, néha tejjel fehérítjük, vagy hús- és zöldségleves felhasználásával készítjük. Hagyományosan kolbásszal és kemény tojással szolgálják fel. Annak ellenére, hogy ez tipikusan szláv leves, neve a német „savas”, azaz „savanyú” szóból származik.
