Citron är en surgul frukt som ofta används i köket. De som mognar i området Sorrento vid Neapelbukten i Italien anses vara de godaste. Frukter från denna region är stora och har en tjock hud. Deras unika smak och arom påverkas enligt uppgift av jorden där citronträd växer. Under det första århundradet i vår tid var det täckt med lava till följd av ett utbrott av Vesuvius - det berikade dess sammansättning. Sorrento Citroner är en viktig ingrediens i många tinkturer och likörer, inklusive den berömda Limoncello.
