I Italien kallas ett varmt rostat mellanmål bruschetta. Rostat bröd med oliv och vitlök åtföljs vanligtvis av välsmakande och okomplicerade ingredienser som grönsaker, färska örter, pålägg eller ost. Bruschetta med tomater och bacon är en av de mest populära versionerna av denna maträtt. Söt och sur, saftig tomat passar perfekt med smaken av salt, rökt bacon och krispigt toast. Det är bäst att servera ett sådant mellanmål med persilja.
