Пикантните, ароматни сортове чушки са чудесна подправка за месни и зеленчукови ястия. Вкусът му се дължи на съдържанието на капсаицин. Те са съставка, използвана в сосове, пасти, маринати и яхнии, щипка пипер на прах също може да обогати шоколадов десерт. Пиперът ускорява метаболизма, понижава холестерола и има антиоксидантни свойства. В групата на чушките лют червен пипер са лют червен пипер, хайлапено и пири-пири. Най-пикантните люти чушки в света са Trinidad Scorpion Butch T и Carolina Reaper, и двата сорта са вписани в Книгата на рекордите на Гинес поради уникалната си "сила".
