Виетнамска кухня - онлайн пъзели

Онлайн пъзел Виетнамска кухня

Виетнамска кухня

Виетнамската кухня обхваща храните и напитките на Виетнам и включва комбинация от пет основни вкуса във всички ястия. Всяко виетнамско ястие има отличителен вкус, който отразява един или повече от тези елементи. Общите съставки включват скариди, рибен сос, сос от боб, ориз, пресни билки, плодове и зеленчуци. Френската кухня също оказва голямо влияние поради френската колонизация на Виетнам. Виетнамските рецепти използват лимонена трева, джинджифил, мента, виетнамска мента, дълъг кориандър, сайгонска канела, чили „птичи очи“, лайм и листа от тайландски босилек. Традиционното виетнамско готвене е достойно за възхита поради пресните съставки, минималната употреба на млечни продукти и олио, като разчита предимно на билки и зеленчуци. Освен това е с ниско съдържание на захар и почти винаги е естествено без глутен, тъй като много от ястията се правят с оризова юфка, оризови листа и оризово брашно вместо пшеница. С баланса си между пресни билки и меса и избирателно използване на подправки за постигане на фин вкус, виетнамската храна се счита за една от най-здравословните кухни в света. Виетнамските ястия са свързани и с културните и религиозни аспекти на будизма.