Brokolice je zelenina, která patří do čeledi zelí a pochází z oblastí Středozemního moře, které se konzumovalo již ve starověku. Je zdravé, levné a běžně dostupné - může být čerstvé, zmrazené nebo jako přísada do zeleninových směsí. Obsahuje poměrně hodně vitamínů a minerálních solí. Díky své hezké, tmavě zelené barvě a ozdobným květinovým hlavám je oblíbený mezi těmi, kteří kladou důraz na atraktivní a estetický vzhled misky. Brokolice se často podává s těstovinami, protože se hodí k omáčkám na sýr a zakysanou smetanou. V dietetické verzi je možné jíst pouze dušenou zeleninu, která spolu s těstovinami dobré kvality a několika kapkami olivového oleje bude také velmi chutná.
