Léto je ročním obdobím, během něhož si můžeme pochutnat na chuti mnoha sezónních druhů zeleniny a bylin, stejně jako připravit zdravé saláty bohaté na vitamíny a minerály. Rajčata, okurky a salát jsou oblíbené ingredience letních salátů. Lehká a lahodná zeleninová jídla mohou být doplněna produkty bohatými na bílkoviny, např. vejce, losos nebo sýr. Saláty jsou skvělým řešením, když chceme jíst barevné a zdravé jídlo připravené za pár minut. Jsou také dokonalou přílohou ke grilovaným masům nebo bramborům pečeným na ohni, a proto jsou nepostradatelné při společenských setkáních venku. Je moudré pamatovat, ale nemíchat čerstvou okurku s rajčaty. Enzymy obsažené v okurkách „zabíjejí“ vitamin C z rajčat.
