Poštovní známka je doklad o předplacení poštovní služby. Má formu potištěného papíru s lepící vrstvou na rubu, který lze nalepit na obálku nebo jinou zásilku; má zpravidla tvar pravoúhlého čtyřúhelníku, někdy trojúhelníku, výjimečně kruhu i jiných tvarů. Nalepená poštovní známka prokazuje, že odesílatel zásilky zaplatil za její přepravu a doručení. Známka může být též natištěna přímo na dopisnici nebo na obálku.Jinou formou potvrzení o datu a hodnotě zaplacené poštovní služby je otisk výplatního (frankovacího) stroje.
Poštovní známka patří mezi ceniny. Cenina je termín označující poštovní známky, celiny a vzorce. Pokud je poštovní známka nebo její obraz vytištěn na dopisnici, obálce nebo pohlednici, jedná se o celinu.
