Schokoladenpralinen sind allgemein bekannt - sie haben eine harte Schale und eine weiche Schokoladenfüllung - und wurden 1912 vom belgischen Konditormeister Jean Neuhaus II erfunden. Die ersten Pralinen wurden mit Vanille-, Nuss- und Contrineau-Likörfüllungen gefüllt. Heute konkurrieren Pralinenhersteller hinsichtlich des Reichtums an Aromen und Formen. Jede Schokolade ähnelt einem kleinen Kunstwerk. Achten Sie beim Kauf von Pralinen auf die Haltbarkeit (je kürzer desto besser) und den Geruch - er sollte weich und süß sein. Gute Pralinen sollten eine knusprige, dünne Schale haben, die eine weiche, vorzugsweise halbflüssige Füllung enthält.
