Traditioneller Kuchen, der zu Ostern in Mittel- und Osteuropa zubereitet wird, wird allgemein als „Baba“ oder „Babka“ bezeichnet. Es ist ein Produkt, das auf der Grundlage einer großen Anzahl von Eiern (traditionell sollte es ein Dutzend davon geben), Mehl und Fett zubereitet wird. "Babka" sollte in charakteristischen konischen Backformen mit einem konzentrisch angeordneten Zylinder gebacken werden. Die fertige „Babka“ wurde mit Zuckerguss glasiert und während eines festlichen Osterfrühstücks serviert. Heutzutage werden "Babkas" auf verschiedene Arten gebacken, wobei Zutaten verwendet werden, die in der Vergangenheit nicht leicht erhältlich waren, z. Zitrusfrüchte, Kaffee, Schokolade oder bunte Zuckergüsse. Es gibt sogar vegane Sorten - ohne Eier und tierisches Fett, was vor hundert Jahren undenkbar gewesen wäre.
