Cranberry ist eine der essbaren Blaubeersorten. Wie andere Pflanzen dieser Familie ist es eine geschätzte Frucht, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Cranberries enthalten viele Vitamine, insbesondere Vitamin C, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien, die bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen der Harnwege unverzichtbar sind. Sie können getrocknete, gefrorene und verarbeitete Preiselbeeren kaufen. Aus den Früchten werden Säfte, Liköre, Fruchtgelees, Tees und sehr beliebte Fleischsaucen hergestellt. Die Amerikaner können sich Thanksgiving nicht ohne Preiselbeersauce vorstellen, die mit dem traditionellen Truthahn serviert wird.
