Kürbisse sind sehr gesunde Früchte, die in vielen Sorten vorkommen. Ihre kulinarische Verwendung ist sehr breit - Sie können sie sowohl für trockene Gerichte als auch für Desserts wie Muffins und Kuchen verwenden. Der Legende nach wurde der erste Kürbiskuchen von europäischen Siedlern in Nordamerika gebacken und bestand aus einem Kürbis, der mit Honig, Milch und Gewürzen gefüllt und dann gebacken wurde. Bis heute sind die Vereinigten Staaten der größte Verbraucher und Produzent von Kürbissen in der Welt, während das amerikanische Dorf Morton, Illinois, als "Kürbishauptstadt" gilt.
