Φουντούκι
Το φουντούκι είναι ο καρπός της φουντουκιάς και επομένως περιλαμβάνει οποιονδήποτε από τους ξηρούς καρπούς που προέρχονται από είδη του γένους Corylus, ιδιαίτερα τους ξηρούς καρπούς του είδους Corylus avellana (Λεπτοκαρυά).Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο και τα επιδόρπια, τη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή πραλίνας και επίσης σε συνδυασμό με σοκολάτα για τρούφες σοκολάτας και προϊόντα όπως μπάρες σοκολάτας, άλειμμα κακάο φουντουκιού, όπως Nutella και λικέρ Frangelico. Το φουντουκέλαιο, συμπιεσμένο από φουντούκια, αρωματίζεται έντονα και χρησιμοποιείται ως μαγειρικό λάδι. Η Τουρκία και η Ιταλία είναι οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί φουντουκιών στον κόσμο.
