Από τη μαγειρική άποψη, οι κολοκύθες είναι ευπροσάρμοστα φυτά - μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, κρέμες, κατσαρόλες και ακόμη και πίτες. Οι κολοκύθες μπορούν να παρασκευαστούν με γλυκό ή αλμυρό τρόπο, μπορούν επίσης να μαριναριστούν με ξύδι. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό ενός πιάτου ή ως συνοδευτικό. Αποξηραμένοι ή ψητοί σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται επίσης συχνά στην κουζίνα. Η κολοκύθα είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά είναι γεμάτη βιταμίνες και για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται συνήθως στη θεραπευτική και τη διαιτολογία. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αισθητικές ιδιότητες των κολοκυθών. Αυτό το καταπληκτικό μεγάλο φυτό έχει μια όμορφη φλούδα πορτοκαλιού, η οποία είναι αρκετά σκληρή και χάρη σε αυτό χρησιμοποιείται συχνά ως φανάρι αποκριών. Οι κολοκύθες μπορεί να είναι πολύχρωμες και να έχουν διάφορα μεγέθη και για αυτούς τους λόγους οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν πρόθυμα για να διακοσμήσουν τα σπίτια τους.
