Η φράουλα κήπου εκτράφηκε για πρώτη φορά το 1712 μέσω σταυρού της φράουλας της Βιρτζίνια και της Χιλής φράουλας. Επί του παρόντος, τα φρούτα του είναι μια δημοφιλής λιχουδιά, που καλλιεργείται κυρίως για μαγειρικούς σκοπούς. Οι φράουλες έχουν νόστιμη ωμή κρέμα, ξινή κρέμα, γιαούρτι ή ζάχαρη, καθώς και προσθήκη στα επιδόρπια - παγωτό, ζελέ και κέικ. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε ξηρές εκδόσεις: με πιπέρι, βαλσάμικο ξύδι, συνοδευόμενο από αρωματικά τυριά, ακόμη και σε σαλάτα με αυγά, ζαμπόν, στήθος κοτόπουλου, σπανάκι και ρόκα. Οι φράουλες είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, για τους λόγους αυτούς το καλοκαίρι είναι η στιγμή που μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν χωρίς περιορισμούς.
