Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των φυτών Fabaceae. Το όνομά τους προέρχεται από το γεγονός ότι τα φρούτα ωριμάζουν στο έδαφος. Τα φυστίκια δεν βρίσκονται στο φυσικό περιβάλλον, παράγονται μόνο. Η Ινδία, η Κίνα, οι ΗΠΑ και η Νιγηρία είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί φυστικιών.
