El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).[1]
La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua.[2] Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.[3]
En América el término «té» se refiere también a infusiones de frutas o hierbas que no incluyen a la planta de té,[4] tales como la coca, la manzanilla y la tila entre otros. En este último caso se prefiere la denominación «tisana» para nombrarlas y evitar confusión con el auténtico té.
Una infusión que esté realizada con base en otra planta (anís, cedrón, jengibre, manzanilla, menta, por mencionar algunas) no es en realidad té, aunque se la señale de manera popular de esa forma. De hecho, por ejemplo en el Código Alimentario Argentino, se indica que la denominación genérica de té refiere exclusivamente al producto obtenido por el procesamiento de yemas, hojas, pecíolos y tallos tiernos de dicha especie vegetal.[5]
Igualmente destaca por ser utilizado en la preparación de algunas variedades de tizanas, y en bebidas que tiene como base al té. Destaca igualmente ser un componente del té con leche, cuyo término se utiliza para denotar a bebidas que tienen como base estar compuestas de una combinación de té y leche; a la cual se le puede agregar otras especias y/o yerbas.
