Les crayons de couleur sont le plus souvent utilisés par les enfants, mais ils sont également souvent utilisés par les professionnels, qui utilisent différentes couleurs au travail (par exemple les architectes ou les éditeurs). Ils sont également très souvent utilisés par les artistes plasticiens. Les noyaux colorés sont généralement constitués de pastel, de craie ou de charbon de bois coloré.