Les bouchons de bouteilles sont fabriqués à partir de chêne-liège, qui pousse principalement au Portugal et en Espagne. Ces deux pays produisent environ 70% de la production mondiale de liège. Plus de 80% de sa capacité est constituée d'oxygène et d'azote. Grâce à ces gaz, le liège peut être pressé librement de presque n'importe quelle manière, après quoi il retrouvera sa forme et sa taille d'origine. Pour cette raison, les bouchons sont pressés, poussés dans le goulot d’une bouteille et laissés pour qu’ils puissent reprendre leur forme naturelle. En effet, le liège ne laisse aucun liquide s'échapper. Il ne permet qu'une «respiration du vin» très lente et délicate, pour qu'il puisse mûrir.
