Les espèces végétales en danger d'extinction sont protégées en Europe. Lorsqu'une espèce particulière est inscrite sur la liste des espèces protégées, une telle plante ne doit pas être détruite, cueillie, vendue, exportée à l'étranger etc. Le système de protection des espèces a été mis en place vers la fin du XIXe siècle en Suisse, où ils ont commencé la protection d'edelweiss. Ensuite, de telles réglementations ont été incorporées dans la législation autrichienne, et par conséquent l’idée de protection des végétaux s’est répandue dans d’autres pays d’Europe.
