Assise est située dans la zone du climat méditerranéen - les étés y sont chauds alors que les hivers doux, ce qui détermine la présence d'espèces végétales particulières. Tous les types de plantes décoratives ont des conditions parfaites pour y pousser, à condition qu'elles soient correctement arrosées. La ville est située au centre de la péninsule des Apennins, dans la région de l'Ombrie. Les traces de peuplement les plus anciennes remontent à l'époque de la civilisation étrusque. Assise est située près de la colline caractéristique et c'est l'une des raisons pour lesquelles la colonie a été créée dans les temps anciens.
