La fin du printemps et l'été est le moment où notre alimentation doit inclure des légumes précoces. Outre le fait qu'ils contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments bénéfiques pour notre corps, ces légumes peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats. Ce sont des ingrédients parfaits pour les salades, les conserves maison, les sandwichs ou le fromage blanc. Les tomates et les concombres sont également associés à l'été et au temps des légumes frais, mais ils ne doivent pas être combinés dans le même repas. Le concombre contient de l'ascorbinase - enzyme qui oxyde la vitamine C, dans laquelle les tomates abondent. Il est donc préférable de consommer ces deux légumes séparément.
