La chanterelle, également connue sous le nom de girolle, est un macrofungus populaire. Il peut être trouvé dans les forêts de conifères et de feuillus. Les chanterelles se distinguent par leur goût et leur arôme exquis, elles sont donc très appréciées des gourmets. Ces champignons dorés ont meilleur goût lorsqu'ils sont brièvement frits dans du beurre ou cuits à l'ail et au persil. Ils enrichissent la saveur des soupes, des pâtes, des casseroles et des plats de viande. Les chanterelles apportées de la forêt doivent être soigneusement nettoyées et rincées afin de limiter le risque que le sable croquant gâche notre joie de manger.
