Les terrasses agricoles sont caractéristiques principalement pour le paysage de l'Asie orientale, une région célèbre pour la culture de diverses sortes de riz, mais elles se trouvent également sur les pentes des Andes. Ils sont construits pour agrandir la zone cultivée sur les pentes douces des collines. Au bord de la terrasse, un petit remblai de terre ou de pierre est construit, empêchant l'eau de tomber dans la pente, car elle pourrait détruire la structure de la terrasse. De plus, la rétention d'eau est nécessaire à la bonne croissance des plantes. Les terrasses, qui sont immenses, sont construites à la main à l'aide d'une houe, selon des méthodes traditionnelles connues depuis des centaines d'années.
