La Cappadoce est la terre historique située au nord-est de la Turquie. Les formes rocheuses caractéristiques construites en tuf volcanique créent un paysage étonnant de lune. Outre les maisons, il y avait aussi de nombreuses églises creusées dans les rochers. Ils remontent à la période de l'Empire byzantin - les premiers ermitages datent du 4ème siècle après JC.
