L'orge est une culture qui appartient aux céréales, considérée comme l'une des plus anciennes (l'orge était cultivée au Proche-Orient il y a plus de neuf mille ans) et la plus importante au monde. La Russie est actuellement le plus gros producteur d'orge. Cette culture est surtout utilisée dans l'industrie brassicole (pour produire du malt d'orge) ainsi que dans la production de gruau. C'est aussi une plante fourragère. Certains types d'orge sont considérés comme des plantes décoratives, tandis que d'autres - comme l'orge murale - sont considérés comme des mauvaises herbes.
