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Puzzle en ligne Œufs Bénédicte

Œufs Bénédicte

Les œufs Bénédicte, de l'anglais eggs Benedict, appelés œufs bénédictine au Québec, sont une spécialité américaine à base d’œufs composée de moitiés de muffin anglais grillées, recouvertes d'une tranche de bacon frit, d'un œuf poché, et nappées de sauce hollandaise. C'est un classique du brunch américain.

Une autre recette, codifiée par Escoffier, porte le nom d’œufs Bénédictine : il s’agit d’œufs pochés avec une brandade de morue truffée et une sauce crème.