La peau (/po/, provenant du latin : pellis) est un organe composé de plusieurs couches de tissus. Elle est la première barrière de protection de l’organisme chez les Chordés.
C’est l’organe le plus étendu et le plus lourd du corps humain ; chez l’adulte sa surface est d’environ 2 m2, l’épaisseur varie de 1 à 3 mm. Sa surface d’échange est cependant bien plus petite que celles de l’intestin (300 à 400 m2, environ deux terrains de tennis) et du poumon (80 m2).
La dermatologie est la spécialité médicale qui traite les affections de la peau.
Un traitement médical basé sur une substance active qui doit être administrée en lui faisant traverser la peau est dit « percutané ».
