A mogyoróhagyma, más néven Allium ascalonicum, az Amaryllidaceae családba tartozó növény, amelyet rózsaszínű-lila pikkelyek jellemeznek, amelyek aromás szegfűszeget borítanak. A mogyoróhagyma a Közel-Keletről származik, íze édesebb és határozottan enyhébb, mint a hagyományos hagyma. Európában ma elsősorban Franciaországban és Olaszországban termesztik. A pácolt, borban párolt vagy sült medvehagyma kiváló kiegészítője lehet a hús- és halételeknek. Ideális salátákhoz, pácokhoz és szószokhoz.
