A zöld paradicsom íze a legjobb, ha megsütjük, vagy a lekvár részeként. Néhány fajtájuk az egyedi színen kívül - ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy a paradicsom éretlen - csíkokkal is rendelkezik, ezért hívják őket tigrisparadicsomnak. Az édes fekete vagy csokoládé paradicsom szintén figyelemre méltó, ibolya-barna héja különbözteti meg. A cseresznyeparadicsomnak is többféle színe van, kicsik, meglehetősen kemények és jellegzetes ízűek, ideálisak egy nyári salátához. A szokatlan szín mellett a paradicsom alakjában is jelentősen eltérhet, például a nagy, húsos marhahúsos paradicsom.
