I tappi delle bottiglie sono fatti della quercia da sughero, che cresce principalmente in Portogallo e Spagna. Questi due paesi producono circa il 70% della produzione mondiale di sughero. Oltre l'80% della sua capacità è costituito da ossigeno e azoto. Grazie a questi gas il sughero può essere spremuto liberamente in quasi tutti i modi, dopodiché tornerà alla sua forma e dimensione originale. Per questo motivo i tappi di sughero vengono schiacciati, spinti nel collo di una bottiglia e lasciati in modo che possano tornare alla loro forma naturale. Il sughero, infatti, non lascia fuoriuscire liquidi. Permette solo una “respirazione” del vino molto lenta e delicata, in modo che possa maturare.
