I biscotti sono prodotti dolciari di varie forme, dimensioni e gusti. I biscotti sono diversi dalle torte perché sono sempre usati come una porzione. I biscotti sono prodotti da vari pasticcini (es. Lievito, croccanti o francesi) e vari additivi (es. Creme, ripieni, panna montata, gelatina, frutta). I biscotti croccanti (secchi) sono più duraturi delle torte ripiene di ripieni o creme. Sono realizzati in forme speciali o si formano con l'ausilio di una siringa per dolciumi. I biscotti croccanti sono più spesso venduti nei negozi in confezioni o venduti a peso.
