Nonostante il fatto che l'olio di girasole sia considerato meno prezioso che ad es. olio di semi di lino o di colza, ha anche alcune proprietà curative. Viene spremuto a freddo ed è particolarmente ricco di vitamina E. È anche un'ottima fonte di acidi grassi Omega-6 indispensabili nella dieta delle persone. Tuttavia, ricorda di non friggere il cibo nell'olio di semi di girasole.
