I funghi aromatici di bosco sono ampiamente utilizzati in varie cucine. I funghi porcini o porcini commestibili sono ottimi come base di zuppe e salse, nonché ingrediente di ripieno per gnocchi, polpette o crocchette. I funghi stufati, fritti, secchi o marinati acquisiscono ulteriori valori di gusto, quindi vale la pena includerli in modo permanente nel menu autunno-inverno. I funghi contengono pochissime calorie, quindi possono essere consumati senza alcun rimorso. A causa del pericolo di avvelenamento, si consiglia cautela durante la raccolta o l'acquisto di funghi, che non dovrebbero essere serviti ai bambini.
